Ингредиенты:

• Форель: 400 грамм.
• Помидоры: 200 грамм.
• Сыр: 200 грамма.
• Яйцо: 4 штуки.
• Лимон: 1/2 штука.
• Листья салата: 200 грамм.
• Масло оливковое: 2 ст. ложки.
• Соль: по вкусу.
• Чёрный перец: по вкусу.

Приготовление

1. Форель отвариваем или поджариваем на сковороде. Можно взять и слабосоленую форель. Режем рыбу на кусочки.
2. Отвариваем яйцо.
3. Режем кубиками сыр, яйцо, помидоры.
4. Измельчаем листья салата.
5. Смешиваем форель, яйцо, сыр, помидоры, салат. Солим, перчим.
6. Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с соком лимона.
7. Поливаем заправкой салат.
8. Салат готов! Приятного аппетита!

ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ "САЛАТ С РЫБОЙ. ФОРЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ. ПЕРСИКИ ПОД СОУСОМ"

2. САЛАТ С ОТВАРНОЙ ФОРЕЛЬЮ

Ингредиенты:

• Форель: 400 г
• Картофель:3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Яйцо куриное: 3 шт.
• Огурцы солёные: 1 шт.
• Огурец: 1 шт.
• Лук зеленый: 30 г
• Майонез: 3 ст. л.
• Сметана: 3 ст. л.
• Соль и перец: по вкусу

Приготовление

Для приготовления этого салата необходимо иметь: стейки или филе форели(лосося, семги, горбуши), картофель, морковь, яйца, соленый огурец и свежий огурец, зеленый лук.

А также для заправки майонез, сметану, соль и черный молотый перец.

1. Форель нужно отварить. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим 15-20 минут.
2. Картофель отварить в кожуре, охладить, почистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь отвариваем, охлаждаем и мелко нарезаем.
4. Яйца варим, охлаждаем и нарезаем.
5. Соленый или маринованный огурчик мелко режем.
6. Свежий огурец мелко режем.
7. Мелко нарезаем зеленый лук.
8. Отварную форель охлаждаем, удаляем шкуру и косточки, разбираем на небольшие кусочки.
9. Все ингредиенты соединяем и перемешиваем.
10. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и сметаной. Перемешиваем.
11. Украшаем и подаем. Приятного аппетита!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ " САЛАТ МИМОЗА С ОТВАРНОЙ ФОРЕЛЬЮ"

3. САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ СОЛЕНОЙ

Ингредиенты:

• Руккола: 1 пучок
• Форель соленая: 200 г
• Картофель: 3 штуки
• Горчица зернистая: 1 столовая ложка
• Мед: 1 столовая ложка
• Масло оливковое: 3 столовые ложки
• Перец черный молотый: по вкусу
• Розмарин: 1 чайная ложка
• Сок лимонный: 1 столовая ложка

Приготовление

1. Для заправки смешать масло, мед, горчицу и лимонный сок до однородной консистенции, посолить по вкусу, но не слишком т.к. в салате будет соленая рыба.
2. Картофель нарезать дольками, сложить в миску, заправить оливковым маслом, посыпать розмарином. Противень смазать маслом, выложить картофель в 1 слой, запечь в духовке до золотистой корочки.
3. Форель освободить от кожи и костей, нарезать тонкими длинными полосками.
4. Смешать листья рукколы, форель и запеченный картофель, полить заправкой и аккуратно перемешать.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ "САЛАТ ИЗ МАЛОСОЛЬНОЙ ФОРЕЛИ"

4. ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ

Ингредиенты:

• Консервированная форель: 1 банка.
• Яйцо: 5 штук.
• Сыр: 200 грамм.
• Лук репчатый: половинка.
• Консервированная кукуруза: 0,5 банки.
• Яблоки: 2 штуки.
• Сок лимона: 2 ст. ложки.
• Соль: по вкусу.
• Майонез: 300 грамм.
• Чёрный перец: по вкусу.

Приготовление:

1. Открыть банку консервированной форели, слить жидкость, размять вилкой.
2. Сварить яйцо вкрутую. Отделить желтки от белков. Мелко порубить желтки.
3. Мелко нарезать лук.
4. Натереть на терке сыр и яичные белки.
5. Очистить от кожуры яблоки, натереть их на терке и смешать с лимонным соком.
6. Затем начинаем выкладывать слои салата: форель, лук, желтки, майонез, яблоки, сыр, майонез, кукуруза, яичный белок, соль, майонез.
7. Наш салат почти готов, осталось только украсить его. Здесь можно проявить фантазию или украсить так, как показано на фото. Приятного аппетита!
8. Салату нужно дать настояться одну ночь в холодильнике, но если есть его сразу, то он не менее вкусен.
9. Для того, чтобы украсить салат так, как показано на фото, вам понадобится: слабосоленая форель, гранат (или икра форели), зелень и сливочный сыр. Сыр можно выложить в кондитерский мешок для крема и украсить салат по периметру.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ "САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ С ДЫМКОМ"

В русской кухне малосольная форель или красная рыба традиционно употребляется в виде натуральной нарезки или в качестве одного из ингредиентов бутербродов, канапе и тарталеток с начинкой. В таком виде ее подают и на повседневный стол, и на разного рода торжества.

Особое место в русской кухне также занимают салаты с рыбой. В большинстве своем это очень калорийные слоеные закуски, состоящие минимум из 4-5 компонентов, промазанных майонезным соусом. Сочетания продуктов в подобных закусках встречаются самые разнообразные. Здесь можно найти не только морепродукты, но и мясо, птицу, грибы, сухофрукты, орехи, и многое другое.

Значительно реже можно встретить рецепты с масляной заправкой и порционной подачей. Эти салаты обычно оформляют либо в виде небольших горок с живописно расположенными компонентами в обрамлении салатных листьев, либо в виде аккуратных цилиндров, созданных при помощи специальных жестяных форм, в которые измельченные продукты укладывают послойно.

В сети можно найти множество салатов с малосольной форелью или семгой. Наиболее известные из их числа – «Морская звезда», «Барская шуба», «Крабовый с форелью» и другие. Чуть ниже приведены как популярные рецепты, так и менее распространенные варианты блюда.

Сырный салат с семгой

Классический сырный салат, облагороженный нежным рыбным филе. Отлично подойдет для начинки порционных фуршетных закусок.

Список ингредиентов:

• Плавленый сыр – 5 сырков.
• Форель – 300 г.
• Майонез – 200 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Укроп свежий либо зеленый лук– 20 г.
• Соль.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Порубить зелень и смешать ее с молотым перцем, толченым чесноком, майонезом и солью. Пару веточек оставить для украшения.
2. Филе форели нарезать крупными кубиками, оставив 2-3 пластинки для декоративной розочки.
3. Отварить яйца. Натереть вместе с плавлеными сырками на крупном профиле. Два-три желтка искрошить отдельно.
4. Смешать яйца, красную рыбу, сыр и зеленый соус. Придать поверхности салата полукруглую форму, равномерно присыпать ее крошеным желтком. Сверху поместить розочку из пластинок форели и несколько веточек зелени.

Салат из малосольной форели «Огонек»

Красочный салат из аппетитной форели, яиц, картофеля, ярких зерен граната и зеленого лука.

Список ингредиентов:

• Форель – 300 г.
• Лук зеленый – 30-50 г.
• Морковь – 1-2 шт.
• Гранат – 50-80 г.
• Картофель – 200 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль.
• Майонез – 150-200 г.

Способ приготовления:

1. Отварить картофель, яйца и морковь. Остудить и нарезать одинаковыми по размеру кубиками. Аналогично измельчить филе форели.
2. Крупно порубить лук. Очистить зерна граната.
3. Смешать все в салатнике и заправить майонезом. По желанию посолить и поперчить.
4. Салат не настаивается.

Салат «Крабик с форелью»

Блюдо можно готовить как в полном варианте с сыром «Филадельфия», «Рикотта», так и в более бюджетной версии, просто с плавленым сырком. В качестве нейтрального наполнителя добавляется отварной рис или тонко нарезанная пекинская капуста.

Список ингредиентов:

• Крабовые палочки охлажденные – 100 г.
• Филе форели – 150-200 г.
• Рис – 50 г. Либо
• Пекинская капуста – 100 г.
• Сыр «Рикотта» - 150 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сметана – 80 г.
• Лук зеленый – 50 г.
• Искусственная икра – 2 ст. л.
• Соль.
• Перец.
• Листья салатные.
• Майонез - 80 г.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца и рассыпчатый рис. Белки и желтки измельчить отдельно.
2. Порубить лук. Крупно нарезать филе форели и крабовые палочки.
3. Сыр Рикотта смешать с рубленой зеленью, сметаной, крошеным желтком и майонезом.
4. На дно салатника уложить филе форели и рис. Прослоить сырной массой.
5. Сверху разместить крабовые палочки и белок. Снова щедро промазать сырной массой.
6. При подаче обложить посуду салатными листьями, в центр которых выложить горку салата. Его поверхность украсить искусственной или натуральной икрой, кусочками зеленого лука и форели.
7. Пропитка салату не нужна.

Салат «Барская шуба»

Более роскошный вариант всем известного блюда. Подается слоеным в салатнике или порционно, выложенным через жестяной цилиндр.

Список ингредиентов:

• Свекла – 1 шт.
• Форель – 300 г.
• Картофель – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль.
• Горчица – 1 ч. л.
• Майонез – 150 г.
• Чеснок – 1 долька.
• Зелень сушеная – по желанию.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить корнеплоды, очистить и нарезать небольшими и равными по размеру кубиками. Аналогично измельчить филе малосольной форели.
2. Смешать майонез с толченым чесноком, перцем, зеленью, солью и горчицей.
3. Натереть вареные яйца. Мелко нашинковать красный лук и слегка отжать его руками.
4. В центр порционной тарелки поместить жестяной цилиндр. Слоями примерно в 1-1,5 см. толщиной выложить в него следующие ингредиенты – свеклу, яйцо, морковь, картофель, красный лук и крупные кубики форели.
5. Каждый ингредиент нужно отделять от другого тонкой майонезной сеткой. Чтобы облегчить себе задачу, можно сложить соус в плотный полиэтиленовый пакет и отрезать у него один из уголков.
6. На верхний рыбный слой сетка не наносится. По желанию делается небольшая розетка, в центр которой помещается веточка зелени или лимонная спираль, горка крошеного желтка.

Салат из форели и авокадо

Изысканный новогодний салат, очень легкий и питательный.

Список ингредиентов:

• Форель – 250 г.
• Томаты плотные – 2 шт.
• Красный лук – 50-80 г.
• Авокадо – 150 г.
• Каперсы или корнишоны – 30 или 50 г. соответственно.
• Масло – 30 мл.
• Лимонный сок – 10 мл.
• Петрушка – 20 г.
• Перец.
• Соль.

Способ приготовления:

1. Мелко изрубить петрушку, смешать ее с лимонным соком, маслом и специями.
2. Очистить плоды авокадо, нарезать мякоть средней величины кубиками и сразу поместить в кислую заправку, чтобы они не стали темнеть.
3. Аналогичного размера кубиками измельчить томаты, красный лук, форель и корнишоны (каперсы оставить как есть).
4. Все компоненты соединить в миске и тщательно перемешать.
5. На центр плоской порционной тарелки поместить цилиндр и плотно уложить в него 200-250 г. салата.
6. Осторожно снять цилиндр. Готовую композицию украсить по кругу салатными листьями, каплями оливкового масла, молотым перцем. Сам салат можно дополнить долькой лимона и веточкой петрушки.

Салаты с такой замечательной рыбкой как форель и семга всегда получаются очень изысканными, с богатым изумительным вкусом. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах таких вкусных салатиков.

По вкусу слабосоленая семга и форель очень похожи, поэтому в салатах они взаимозаменяемы. Вы можете использовать как покупную слабосоленую рыбку, так и засолить ее самостоятельно, т.к. это довольно легко.

Чаще салаты с форелью и семгой готовят на праздники, ведь это прекрасный вариант для новогоднего или любого другого торжественного стола. Они могут быть как слоеными, так и простыми - когда ингредиенты просто перемешиваются между собой, также можно заменять этой рыбкой другую, например, делать «Форель под шубой» вместо сельди - это прекрасная альтернатива традиционному и привычному.

Рецепт 1: Салат с форелью и картофелем

Понадобится: 400г слабосоленой форели/семги, 300г майонеза, по 8 вареных яиц и клубней картофеля, 1 луковица, 1-2 ст.л. зерен граната, зеленый лук, соль.

Как приготовить салат с форелью и картофелем. Отделить белки вареных яиц от желтков, тонкими полукольцами нарезать лук, посолить его и помять. Нарезать мелко рыбу, выложить в салатник первым слоем. Посыпать рыбу луком, сверху потереть картофель так, чтобы рыбу по бокам было видно, смазать майонезом. Сверху потереть яичные желтки. Посыпать сверху желтков тертые белки, снова полить майонезом, посыпать рубленым зеленым луком, сверху выложить зерна граната.

Рецепт 2: Праздничный салат с семгой без майонеза

Понадобится: по 1 яблоку и авокадо, ½ лимона, семга или форель слабосоленая, листья салата, помидоры черри, сыр, кунжут, руккола, кедровые орехи, заправка - 120мл оливкового масла, 25мл винного уксуса, 20мл соевого соуса, 20г горчицы, 15 мл мёда.

Как приготовить новогодний салат с форелью без майонеза. Авокадо очистить, нарезать мелким кубиком, удалив косточку, то же повторить с яблоком, сбрызнуть соком лимона яблоко и авокадо. Мелко нарезать рыбу, нарвать листья салата и рукколу, измельчить орешки не слишком мелко, нарезать кубиками сыр, соединить все продукты для салата. Все ингредиенты для заправки перемешать, полить салат, перемешать его, выложить в небольшие круглые тарелочки, утрамбовать и перевернуть на плоские тарелки. Украсить помидорами черри, намочив их снизу и окунув в кунжут.

Очень вкусными получаются салаты, в которых слабосоленый лосось сочетается с другими морепродуктами.

Рецепт 3: Салат с лососем и морепродуктами «Рог изобилия»

Понадобится: по 250г слабосоленой семги/форели и креветок очищенных, 4-5 вареных яиц, по 1 среднему огурцу, стакану вареного риса и банке консервированной кукурузы, ½ лимона (сок), зеленый лук, майонез, перец, соль, оформления - рыба, красная икра, петрушка, креветки.

Как приготовить праздничный салат с морепродуктами. Разделить белки вареных яиц и желтки, последние отложить для оформления. Нарезать рыбу, соединить с креветками и сбрызнуть соком лимона, добавить кукурузу и рис, мелко нарезанный огурец, тертые белки, рубленый зеленый лук, поперчить и посолить, добавить майонез и перемешать. Выложить салат на плоское блюдо в форме рога, обсыпать тертыми на мелкой терке желтками, оформить икрой, петрушкой, рыбой и креветками, дать настояться перед подачей.

Рецепт 4: Салат «Сёмга на шубе»

Понадобится: 300г слабосоленой форели/семги, 100-200г йогурта натурального/сметаны/майонеза, по 2 вареных клубня картофеля, свеклы и яйца, 1-2 луковицы, 1 вареная морковь, зелень.

Как приготовить салат «Сёмга на шубе». На крупной терке потереть все овощи, измельчить лук, порубить яйца или тоже потереть. На тарелку поставить кольцо, с помощью которого будет удобно выкладывать салат красивой круглой формы. Смазать дно тарелки растительным маслом, выложить свеклу, смазать соусом, далее выкладывать все ингредиенты смазывая соусом: после морковь, картофель, яйцо, лук. Последний слой - нарезанная кусочками рыба. Оформить зеленью и дать салату настояться, быстрым движением аккуратно снять кольцо.

Рецепт 5: Салат-торт с форелью

Понадобится: 500г слабосоленой семги/форели, 100г сыра «Филадельфия» или творожного/сливочного сыра, 8г желатина, 4 вареных яйца, 1 упаковка крабовых палочек, 4-5 ст.л. отварного риса, по 4 ст.л. сметаны и майонеза, зелень и красная икра для оформления.

Как приготовить салат-торт с семгой. Застелить глубокое блюдо пищевой фольгой, выложить внахлест (чтобы не было просветов) нарезанные тонко кусочки рыбы, застилая и дно, и бока блюда. На мелкой терке потереть отдельно яичные желтки, белки и крабовые палочки. Залить желатин 0,5 стакана холодной воды, дождаться набухания, затем растворить на водяной бане, но не кипятить, убрать с плиты и дать остыть. Перемешать мягкий сыр, сметану и майонез до однородности, влить остывший желатин, смазать получившимся кремом рыбный слой, выложить слоем тертые желтки (по бокам как рыбу распределять не нужно - класть только в центр блюда). Дальше смазать кремом, выложить крабовые палочки, затем опять крем, белки, крем, рис, крем. Накрыть пленкой и убрать торт в холодильник на ночь. Достать торт из холодильника, накрыть плоской тарелкой и перевернуть на нее. Оформить салат зеленью и красной икрой.

Приготовив салат со слабосоленым лососем по любому из предложенных рецептов, вы получите массу похвал, ведь такие салаты всегда вкусны и аппетитны, а прибавить им эффектности поможет красивое оформление.

Салат6- с рыбой, огурцом и красной икрой

300 г сыра 1 упаковка нарезки красной рыбы

1 вареный картофель 1 вареное яйцо

1 маринованный огурец красная икра майонез

На терке потереть картофель, сыр, яйцо, нарезать соломкой огурец. Выкладывать салат слоями, каждый смазывая майонезом: половина картофеля, огурец, сыр, яйцо, оставшийся картофель, рыба. Сверху салат украсить красной икрой и зеленью.

СЁМУЖНЫЙ ТОРТИК РецепТ-7

Ингредиенты:
филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) - 250 - 300 г,
авокадо - 1 шт.,
свежий огурец - 1 шт.,
листья пекинской капусты,
перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,
яйца - 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17%) - 50 - 80г,
сыр «Альметте сливочный» - 2 - 3 ст. ложки,
креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) - 200- 300 г,
икра, кедровые орешки, майонез.

Приготовление:
1 - ый слой: огурец и авокадо мелко порезанные, листья пекинской капусты и сыр «Альметте сливочный»;
2 - ой слой: филе сёмги, порезанное кубиками,
3- ий слой: перец жёлтый и перец красный, порезанные соломкой, на перец наносится тонкий слой майонеза;
4 - ый слой: яичный белок, потёртый на мелкой тёрке, тонкий слой майонеза;
5-ый слой - сыр, потёртый на тёрке.

Листья пекинской капусты порвать руками, присыпать блюдо и выложить на листья креветки, сбрызнуть лимонным или апельсиновым свежевыжатым соком.

Украсить (я украшала икрой и кедровыми орешками) и наслаждаться вкусом!!!

Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью

Компоненты, входящие в состав этих салатов, содержат множество полезных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на Ваше здоровье. Сама форель придаст салатам пикантности и сделает их более сытными, что обеспечит успех таких блюд на любом столе.

Состав:

• Слабосоленая форель - 200 г
• Вареное яйцо - 3 шт
• Помидоры - 2 шт
• Сыр моцарелла (можно любой твердый) - 5 шт
• Маринованный чеснок - 5 зубчиков
• Оливки - по вкусу
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Мед жидкий - 1 ч.л.
• Смесь перцев - по вкусу
• Морская соль - по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите куриные, сваренные вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте крупными кубиками. Половину получившейся массы выложите в салатник.
2. Нарежьте кубиками слабосоленую форель и поместите половину всей форели к яйцам.
3. Из помидоров вычистите семена. Помидорную мякоть нарежьте кубиками. Выбранный Вами сорт сыра также нарежьте кубиками. Возьмите всего по половине и выложите в салатницу.
4. Теперь повторите слои еще раз из тех продуктов, которые остались после первой укладки. При укладывании слоями не приминайте их. Салат должен оставаться пышным. Положите немного маринованного чеснока сверху.
5. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло , лимонный сок, жидкий мед. Добавьте морскую соль и смесь перцев. Кислоту и сладость соуса можете регулировать по своему вкусу.
6. Салат заправьте. Украсьте его оливками и перепелиными яйцами. Поставьте блюдо в холодильник на 1 ч, чтобы салат настоялся.

Состав:

• Слабосоленая форель - 200 г
• Вареная морковь - 2 шт
• Вареная свекла - 1 шт
• Вареные яйца - 4 шт
• Сыр - 100 г
• Зеленый лук - 1 пучок

Приготовление:

1. Картофель освободите от кожуры и натрите на терке. Немного посолите его и смешайте с майонезом. Выложите его на тарелку - это будет первым слоем.
2. Слабосоленую форель необходимо порезать мелкими кубиками. Смешайте рыбку с майонезом и выложите в тарелку вторым слоем.
3. Зеленый лук помойте и измельчите, предварительно обсушив. Измельченной зеленью посыпьте салат.
4. Третьим слоем выложите измельченные на мелкой терке яйца , которые необходимо предварительно очистить. Перед тем, как выложить, яичную массу нужно смешать с майонезом.
5. Натрите на мелкой терке сыр. Приготовьте смесь из тертого сыра и майонеза. Выложите ее четвертым слоем.
6. Натрите на терке морковь, добавьте в нее майонез - это пятый слой. Далее выложите свеклу. Можете оформить салат в виде рыбки. Для этого оставьте немного светлой части - это послужит головой рыбки. Украсить салат можете, как Вам захочется.

Состав:

• Слабосоленая форель - 300 г
• Лососевая икра - 130 г
• Вареный рис - 150 г
• Красный салатный лук - 1 головка
• Вареные яйца - 4 шт
• Майонез - по вкусу
• Зеленый листовой салат - по вкусу

Приготовление:

1. Рис необходимо отварить и охладить. Когда он охладится, поместите его в салатницу.
2. Луковицы нарежьте кубиками среднего размера и поместите в салатницу к рису.
3. Яйца необходимо очистить и нарезать средними кубиками. Точно также нарежьте и слабосоленую форель. Эти ингредиенты также поместите в салатницу.
4. Все тщательно перемешайте. Заправьте салат майонезом. При желании можете его немного посолить.
5. Разложите на плоской тарелке зеленые листья салата. На них выложите горкой полученное блюдо. Густо украсьте салат икрой лосося. Можете подавать блюдо на стол.

Состав:

• Слабосоленая форель - 200 г
• Вареное яйцо - 3 шт
• Лук - 1 головка
• Груша - 1 шт
• Майонез - по вкусу
• Зерна граната - по вкусу
• Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте форель слабосоленую кубиками маленького размера. Выложите порезанную рыбу в салатницу первым слоем.
2. Измельчите кубиками лук и поместите в салатницу вторым слоем, смешав его с майонезом.
3. На терке натрите предварительно очищенное зеленое яблоко. Яблоко положите в салатницу, формируя, таким образом, третий слой.
4. Четвертый слой салата состоит из смешанных с майонезом яиц, которые необходимо предварительно измельчить мелкими кубиками.
5. Почистите и натрите на терке грушу. Этот измельченный фрукт составит пятый салатный слой.
6. На мелкой терке натрите сыр. Смешайте половину сыра с майонезом. Вы получите шестой слой. Оставшимся сыром посыпьте салат сверху. Украсьте блюдо зернами граната и зеленью.

Ингредиенты:

• Форель слабосоленая - 250-300 грамм.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 100-150 грамм.
• Помидоры - 2 шт.
• Салат листовой - 1 пучок.
• Батон - 100 г.
• Оливковое масло.
• Лимонный сок.
• Соль, перец.

Для истинных гурманов

Красная рыба заслуженно занимает почетное место на любом столе, а особенно закуски с ней. Король таких блюд - салат с форелью.

Эта рыбка обладает непревзойденными вкусовыми качествами и активно используется в кулинарии практически в любом виде: жареном и печеном, соленом и копченом.

Салат делают преимущественно с форелью слабосоленой, обладающей мягким и нежным вкусом, идеально сочетающимся с множеством продуктов: свежими и вареными овощами, фруктами, сыром, яйцами.

Гурманы оценят горячий салат с жареной форелью или запеченной на гриле, чей вкус подчеркнет листовая зелень, свежие томаты. А на праздничном столе достойное место займет салат с копченой форелью, в который можно добавить отварной картофель, сладкий перец, морковь, огурцы и пр.

Рецепты салатов с форелью придутся по душе любителям здоровой пищи, ведь эта рыба считается самой безопасной, в загрязненной воде она просто погибает.

Как и другие лососевые, форель в большом количестве содержит полезные жирные кислоты (Омега-3), которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, головного мозга.

В этой рыбе содержится множество необходимых для организма веществ: витаминов А, В, D, йода и фосфора, калия, цинка.

При регулярном употреблении форели в пищу существенно снижается уровень холестерина в крови, нормализуется обмен веществ, уменьшается риск развития атеросклероза и раковых заболеваний.

Салат с малосольной форелью должен присутствовать в меню всех, кто страдает от повышенного давления, депрессий, испытывает проблемы с памятью и постоянно сталкивается с высокими физическими или умственными нагрузками.

В отличие от своего родственника семги, форель менее жирная, ее калорийность составляет всего 88 ккал на 100 грамм. Эта рыба содержит большое количество легкоусвояемого белка и может стать основой диетического питания, например, салат со слабосоленой или запеченной на гриле форелью идеально подойдет для легкого, но сытного ужина.

Сторонники диет могут практически без ограничений есть салат с форелью и огурцом, листовой зеленью, фруктами (кроме авокадо). В качестве заправки оптимально использовать соусы на основе йогурта, нежирной сметаны или растительных масел.

Существует множество рецептов с фото, позволяющих приготовить салат с форелью на любой вкус. С ней можно сделать любой рыбный салат, например, традиционную мимозу. Из соленой форели можно сделать даже такой салат, как Сельдь под шубой, придав ему более изысканный и деликатесный вкус. Вариантов множество, а при творческом подходе можно создать настоящий шедевр, который покорит всех собравшихся за столом.

Приготовление

Среди рецептов с фото салатов с форелью слабосоленой встречаются как сытные, так и легкие закуски. В первом случае в блюдо часто добавляют отварной картофель и яйца, во втором - свежие овощи. Но можно придерживаться золотой середины, приготовив салат с форелью и помидорами, сыром и гренками.

Рыбу можно засолить самостоятельно, но если времени нет, то лучше купить уже готовую.

1. В первую очередь нужно отварить яйца вкрутую, после чего охладить их, очистить и измельчить, отделив белки от желтков. Салат с форелью можно сделать с яйцами перепелиными, в этом случае их понадобится в два раза больше, а варить их нужно меньше.
2. Филе форели нарезать кубиками или небольшими брусочками. Для удобства можно заранее положить рыбу в морозильник на 15-20 минут.
3. Томаты нарезать тонкими дольками. Крупные помидоры можно заменить черри (6 шт.), разрезав их пополам.
4. Пучок листового салата промыть в ледяной воде, обсушить, крупно порвать руками и уложить в салатник.
5. Крупно натереть сыр. Этот салат с форелью лучше делать с твердым ароматным сыром (Пармезан, Чеддер).
6. Батон (лучше всего вчерашний) нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Добавить еще немного масла, перевернуть гренки, слегка их посолить и обжарить с другой стороны.
7. Из оливкового масла, сока лимона (можно заменить яблочным уксусом), соли и свежемолотого черного перца смешать заправку.
8. На салатные листья выложить рыбу, помидоры и вареные яйца, полить заправкой, перемешать. Выложить салат со слабосоленой форелью на порционные тарелки, как на фото, посыпав каждую порцию тертым сыром и гренками.

Можно сделать более пикантную и интересную заправку для этого салата, смешав растительное масло со сметаной (6:1), добавить немного апельсинового сока и горчицы, острого перечного соуса, посолить и взбить венчиком.

Варианты

Простой рецепт салата с форелью слабосоленой пригодится на случай, когда внезапно нагрянули гости или нет времени готовить ужин. Этот салат можно готовить из форели или семги, но второй вариант будет более калорийным.

1. В первую очередь нужно вкрутую отварить яйца, после чего нарезать их кубиками, аналогичным образом измельчить свежие огурцы.
2. Соленую рыбу порезать тонкими ломтиками или брусочками, смешать с остальными ингредиентами, добавить рубленую зелень (лук, укроп).
3. Все перемешать, заправив сметаной, при необходимости досолить.

Такой салат из форели можно подавать порционно, как на фото, уложив на подушку из салатных листьев.

Не менее вкусным получится салат с консервированной форелью. Это может быть классический рыбный салат с рисом, кукурузой, луком и сладким перцем, Мимоза или следующий вариант. Размять банку форели вилкой, слив жидкость, порезать мелкими кубиками свежий и соленый огурчик, добавить измельченные вареные яйца, несколько ложек кукурузы. Все заправить майонезом, добавив рубленый укроп и раздавленный чеснок, посолить и охладить.